ظروف غذاخوری

ظروف غذاخوری یکی از عناصر اساسی در زندگی روزمره ما هستند که به شکل گسترده‌ای در آشپزخانه‌ها و رستوران‌ها استفاده می‌شوند. این ظروف، نقش مهمی در حفظ بهداشت و سلامتی افراد ایفا می‌کنند. از گذشته تا به امروز، انواع مختلفی از ظروف غذاخوری توسعه یافته‌اند. در گذشته، ظروف ساده‌ای که از جنس چوب، خاک، سفال و فلز تهیه می‌شدند، مورد استفاده قرار می‌گرفتند. اما با پیشرفت فناوری و نیازهای مدرن، ظروف غذاخوری امروزه به انواع متنوعی از جمله پلاستیک، استیل، سرامیک، شیشه، سیلیکون و غیره تولید می‌شوند. حال به مزایا و معایب جنس انواع ظروف میپردازیم:

ظروف پلاستیکی

این ظروف سبک، قابل حمل، ضد شکستن هستند. همچنین در برابر اب و رطوبت مقاومت خوبی دارند و نسبت به بقیه ظروف هزینه کمتری دارند. از جمله معایب انها این است که ممکن است مواد شیمیایی به غذاها منتقل شوند و با زمان و استفاده مکرر خراب شده و قابل بازیافت نباشند.

ظروف فلزی

این ظروف غذاخوری مقاومت بالا در برابر ضربه و خراب شدن دارند. نگهداری طولانی مدت و حفظ دمای غذاها از ویژگی های خوب آنهاست. ولی این ظروف وزن بالایی دارند و نامناسب برای حمل و نقل میباشند و دیگر عیب آنها احتمال وجود مواد سمی در بعضی از فلزها می باشد.

ظروف شیشه ای

ظروف شیشه ای بو و طعم غذا را جذب نمیکند و به آسانی قابل شستشو و ضدعفونی کردن هستند از معایب آن میتوان به آسیب پذیری بالا و شکستن اشاره کرد.

ظروف سیلیکونی

این ظروف انعطاف پذیری بالایی دارند و همین امر باعث شده که شکستن آنها بسیار سخت باشد همچنین این ظروف مقاوم در برابر حرارت اند و یخ زدگی آسانی دارند. این ظروف را نیز میتوانید در مایکروویو و یخچال نیز استفاده کرد.تنها عیبی که این ظروف دارد قابلیت جذب رنگ و بوی آنها میباشد.

ظروف استیل

ظروف غذاخوری استیل مقاومت بالا در برابر خراب شدن و ضربه دارند و همچنین ضد زنگ بوده و مقاوم در برابر زنگ زدگی میباشندو قابل استفاده در مایکروویو و فر است ولی برخی از ظروف استیل ممکن است اثرات سمی داشته باشند.

ظروف کاغذی

این ظروف غذاخوری قابلیت بازیافت دارند و سازگار با محیط زیست میباشند. به نسبت بقیه ظروف ارزان تر بوده و انواع مختلفی دارند. از معایب این ظروف میتوان به آسیب پذیری به آب و رطوبت اشاره کرد همچنین ممکن است مواد شیمیایی به غذا وارد شود.

ظروف چینی

این ظروف بیشترین و پرطرفدار ترین خریداران را برای ظروف غذاخوری دارد. سرویس چینی بسیار در میان خانواده های ایرانی و همچنین سایر ملت ها محبوب است. سرویس چینی به عنوان نماد پذیرایی رسمی نیز به حساب می آید. شاید برای استفاده های روزمره ترجیح دهید از سایر مدل های سرویس غذاخوری استفاده کنید اما مهمانی های رسمی استثنا هستند. توصیه ما مخصوصا به عروس خانم هایی که در حال خرید جهیزیه هستند، انتخاب سرویس چینی به عنوان سرویس مهمان است. برای این منظور بهتر است از سرویس های 12 نفره، 18 یا 24 نفره استفاده کنید. اگر حدس می زنید تعداد مهمان های زیادی ندارید می توانید از یک سرویس چینی 12 نفره به همراه یک سرویس غذاخوری 6 نفره استفاده کنید که در صورت لزوم ست ظروف شما به هم نخورد.

• بهترین و محکم ترین ظروف چینی کدام اند؟

سرویس‌های غذاخوری چینی جزو پرفروش‌ترین انواع سرویس‌هایی است که در بازار وجود دارد و به دلیل دوام و مقاومت زیاد اکثر مصرف‌کنندگان به دنبال خرید چنین جنسی برای ظروف آشپزخانه و پذیرایی خود هستند. براین ‌اساس هنگام ساخت ظروف چینی آنها را درون کوره‌های با حرارت بالا قرار می‌دهند تا مقاومت آنها در برابر تغییرات دما افزایش یابد که البته جنس بدنه این ظروف نازک‌تر از ظروف سرامیکی است .لازم به ذکر است، ظروف چینی اغلب قابل ‌استفاده در درون ماشین ظرف ‌شویی و فر است اما در مواقعی طرح‌های خاصی و ظریفی بر روی این ظروف وجود دارد و باید از قراردادن آنها در درون ماشین ظرف‌شویی و فر خودداری شود.

سرویس‌های غذاخوری چینی به دلیل داشتن طرح و نقش‌های جذاب بیشتر برای مصارف پذیرایی و میهمانی‌ها مناسب هستند اما هنگام خرید باید به میزان استحکام و دوام آنها توجه ویژه‌ای داشته باشید و در صورت لزوم هزینه بیشتری را اختصاص دهید. نمونه این ظروف دارای استحکام بالا، ظروف چینی استخوانی هستند که به‌عنوان بادوام‌ ترین ظروف چینی شناخته می‌شوند. این نوع ظروف بسیار سبک و نیمه شفاف هستند و با وجود داشتن بدنه بسیار ظریف ، دوام بسیار بالایی دارند؛ به همین منظور در بازار نظر خریداران بسیاری را به سمت خود معطوف کرده‌اند.

• در خرید سرویس چینی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟

تهیه سرویس غذاخوری چینی اهمیت زیادی در سلامتی مصرف‌کننده دارد. استفاده از رنگ‌های غیرمجاز، مواد غیرمجاز پلاستیکی و کیفیت پایین ظروف، سلامتی بدن را مورد تهدید قرار می‌دهد. بهتر است موارد زیر را در هنگام خرید ظروف چینی در نظر داشته باشید:

1. سعی کنید ظروفی را انتخاب کنید که ترکیبی از شیشه باشند و رنگ سفید در آنها بکار رود.
2. برای تزئین و طراحی این ظروف باید از رنگ مصنوعی استفاده شود تا از نفوذ آب جلوگیری کند.
3. برای تست کیفیت ظروف چینی ضربه کوچکی بزنید تا صدای زنگ‌دار و طولانی از آنها منعکس شود.
4. هنگام خرید به رنگ و لعاب ظروف چینی دقت کنید که یکدست و هماهنگ باشد و جوش لعاب در ظروف رویت نشود.
5. ظروف چینی باید کاملاً سالم باشند و نشانه‌هایی از تاب خوردگی، لب‌پریدگی، لک و خال، ترک‌خوردگی لعاب نگرفتگی در آنها رویت نشود.
6. در پشت ظرف چینی علاوه بر نام و نشان تجاری شرکت تولیدکننده باید مهر استاندارد ایران نیز درج شده باشد. این مهر نشان‌دهنده تضمین کیفیت آن محصول است.